Recipes

Below are authentic, Italian recipes I learn from my Current Trends in Italian Cuisine class, my host mother, and anywhere else! You can see all of them here.

• Le polpettine di Vivaldo
• Pasta al Ragu
• Fusilli alle erbe aromatiche
• Pesce spade al profumo di aneto
• Bastoncini di patate al sesamo
• Bastillas di banana al profumo di lavanda
• Tartellette con cipolla e mozzarella
• Ravioli al gorgonzola e pere con salsa di champignon
• Involtini di prosciutto cotto
• Torrette all'ananas con ricotta
• Pizza fumé
• Pasta con ragù di pollo e scorzette
• Polpettine di patate
• Plum cake di polenta con sciroppo al rosmarino
• Spaghetti alle vongole e zucchine
• Funghi con ripieno al formaggio
• Risotto mantecato al cognac con mandorle
• Scaloppine all'aceto balsamico
• Ricottine dolci al Marsala
• Pancake con stracchino aromatizzato e dadolata di mortadella di Bologna
• Mini frittate
• Piadina farcita alla senape
• Biscotti piccanti al ciccolato
• Fiori di zucca
• Ricotta fritta con dadolata di pomodoro
• Pasta integrale con vongole
• Verdure all'agro con crostini
• Gratin di frutta mista in spiedini
• Linguine spinaci, fagiolini e caffè
• Scaloppine con nocciole
• Palline di patate gratinate
• Ricotta al cacao con coulis di frutta
• Quick Pasta Dish